Alice Délice Eragny

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Gourmande ? J'ai eu la chance de passer mon enfance en province, à la campagne et, du coup, j'ai appris très tôt à aimer tout ce que la nature offrait : les fruits, les légumes... Papa, cuisinier, m'a transmis le goût des choses bonnes et simples et Maman était une maîtresse de maison accomplie. J'ai le souvenir de grandes tablées familiales, avec plein d'amis, de bonnes choses sur la table, des odeurs de cuisine ... De grands bonheurs tout simples ! Voyageuse ? Forcément ! Je puise mon inspiration dans mes voyages, mes rencontres. J'aime proposer toutes sortes de cuisines : traditionnelle, inventive, exotique, voire expérimentale même parfois ! A chaque escapade je m'imprègne de la culture du pays, des odeurs, des couleurs ... Après j'assaisonne le tout à ma sauce ! Mon plus grand plaisir est de surprendre et de régaler mes amis. Curieuse ? Incorrigible ! Mais je dirais plutôt dénicheuse de tendances. Je reste toujours à l'affût des dernières innovations. Quoi de plus amusant que de révolutionner la tradition ? Je teste sans cesse de nouveaux produits, de nouvelles techniques pour les faire partager ensuite dans mes boutiques. J'adore découvrir les petites astuces qui facilitent la vie, les objets qui nous racontent une histoire... Gastronomie ou cuisine familiale ? Les deux bien sûr ! Il faut savoir se mettre à la portée de tous, s'adapter à chaque occasion. Je propose une sélection de produits large et qualitative : chaque cuisinier ou cuisinière trouvera chaussure à son pied, quelle que soit son expertise en cuisine. Cuire un œuf, c'est déjà cuisiner ! Ensuite libre à chacun d'apprendre, de se perfectionner. Généreuse ! Ça c'est mon côté famille nombreuse ! Je ne peux pas m'empêcher de partager ma passion de la cuisine : je pourrais en parler pendant des heures ! Rien ne me satisfait plus que d'aider un client à choisir le bon ustensile, le cadeau qui fera mouche à coup sûr... J'adore donner des conseils, échanger des recettes... C'est pour ça que j'ai créé ma page Facebook ! L'esprit d'Alice Délice en quelques mots ? Je dirais : régaler, découvrir, apprendre et partager bien sûr !


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GROUPE : Alice Délice

L'apiculteur : Renald POULAIN

UTPLA apiculteur Renald POULAIN

Renald, paysan bio depuis plus d’une dizaine d’années et ancien éleveur laitier a décidé de se diversifier dans l'apiculture biologique en 2012 (certification Ecocert).
Amoureux de la nature depuis son enfance, Renald a pour éthique le respect de l’environnement et une démarche respectueuse de l’homme et des générations futures.

Il élève lui-même ses reines et ses essaims, ayant suivi une formation spécifique d'élevage.
Ses ruches sont des dadants comportant chacune 10 cadres, elles sont fabriquées en pin douglas provenant de la forêt voisine, la peinture de protection des ruches dite Suédoise est faite par ses soins, avec de la farine, de l'huile de lin et de l'ocre.


Il cultive ses terres et plante sur plusieurs dizaines d’hectares les fleurs qui permettront à ses abeilles de s’épanouir.
Il fournit également en blé sur des variétés oubliées et pauvre en gluten les boulangeries alentours.
Les miels produits par Renald n’ont subi aucune transformation (non chauffés), ne contiennent aucun additif.
Ils gardent ainsi toutes leurs propriétés gustatives et bienfaits pour la santé.

Son objectif est d'atteindre 250 ruches pour vivre de l'apiculture.

Nouvelles de votre apiculteur

Bonjour à tous,

Un petit bonjour de Normandie où la saison se termine sous un grand soleil avec des températures exceptionnelles !

Malgré un démarrage tardif du aux saints de glaces, la saison s’est très bien passée. Ma récolte a dépassé celle de l’an dernier surtout en tilleul et en toutes fleurs d’été...

Il y a eu certains tracas ceci dit, une première panne au niveau de la presse à cire puis une autre panne sur le programmateur de l’extracteur... Les problèmes ne sont pas résolus, je pense que je vais devoir réinvestir cet hiver pour la Saison prochaine car mes machines sont anciennes et il n’existe plus de pièces de remplacement.

Je n’ai pas pu organiser de portes ouvertes cette année à cause du COVID, j’espère avoir le plaisir de le faire l’an prochain pour vous recevoir.

Merci beaucoup pour votre soutien.

Amicalement.

Renald 

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Le rucher de Fleurines

Le rucher de Fleurines

Les ruches sont installées dans une zone boisée en plein coeur de la forêt d'Halatte qui avec la forêt de Chantilly et d'Ermenonville, compose le massif des trois forêts.
Bel emplacement sur lequel peuvent être accueillies quelques 70 ruches.
Renald effectue les déplacements depuis la Normandie pour prendre soin de ses "protégées"  aussi fréquemment que possible.
Les miels récoltés sont labellisés bio.
Vous pourrez déguster selon les floraisons un ou plusieurs miels qui sont l'Acacia, le Tilleul, l'Aubépine, ou du Forêt (nectars d'Acacia, Tilleul, Ronces...).

Que se passe-t-il ce mois-ci sur votre rucher ?

[RECTIFICATIF de notre texte saison d’août 2020]

Dans le texte du mois dernier, nous évoquions le fait qu’ « il n’est pas conseillé de nourrir les oiseaux toute l’année car cela peut favoriser des attroupements non naturels ».

La LPO – Ligue de Protection des Oiseaux nous a informé que si c’était en effet le cas il y a quelques années, il en est tout autre chose aujourd’hui.
El...




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