Nos abeilles (Carnica) sont sur un côteau où elles butinent le nectar des fleurs de Printemps mais aussi où elles trouvent de l'Acacia et du Châtaignier.

Une petite transhumance de 10 km les emmènent dans une allée de chateau alignant 40 Tilleuls.

Dans un souci de limiter notre empreinte carbone, notre miel de lavande est butiné localement, à Grignan, en Drôme provençale.
Les récoltes ont lieu de mai à juillet, et toutes les étapes – de l’extraction à la mise en pot, jusqu’à l’étiquetage – sont réalisées à la main, avec soin.

Nous suivons attentivement les floraisons et séparons chaque miellée, pour préserver les arômes uniques de chaque période.

Jusqu’à 8 miels différents selon la saison :

• Miel de printemps : blanc, doux, crémeux

• Miel d’acacia : liquide, fin et subtil (récolté en moyenne tous les 3 ans)

• Miel de mai : liquide, robe ambrée, goût légèrement prononcé

• Miel d’aubépine : crémeux, au goût floral délicat

• Miel de tilleul : saveur fraîche aux notes mentholées

• Miel de lavande : liquide puis blanc et crémeux, au bouquet floral intense

• Miel d’été : notes caramélisées (mélange de châtaignier, ronce et tilleul)

• Miellat de sapin : uniquement les années riches en pucerons

À très bientôt… dans le pot !