Un beau redémarrage de la saison par Frédéric WU.
Chers parrains,
Me voilà en ce tout début mars pour vous donner quelques nouvelles de vos petites protégées.
Et bien, tout va bien !
Les ruches sont bien populeuses et actives... Un vrai plaisir pour les yeux ! La saison a repris rapidement par chez nous, du fait d’une météo particulièrement clémente pour ne pas dire printanière depuis plusieurs semaines déjà.
Les colonies sont fortes et profitent en ce moment de la miellée de Maquis de printemps avec la bruyère notamment.
Je vous mets quelques photos de l’extraction que j’ai réalisé sur le miel de Maquis d’automne.
C’est un miel au goût « particulier » avec une petite amertume qu’on associe à la combinaison florale : lierre et arbousier, avec une prédominance de l’arbousier.
C’est généralement un miel qui divise par son goût : soit on aime, soit on n’aime pas.
Une chose est sûre pourtant, c’est un miel aux propriétés antioxydantes particulièrement reconnues.
On le dit même, de par ses enzymes naturels et ses spécificités proche du miel de Manouka, rien que ça ! Quand on connaît le prix de ce miel de Cru !
Des études sont réalisées actuellement à l’Université de Corse pour voir comment utiliser les propriétés reconnues de ce miel en médecine...
C’est un miel crémeux à la cristallisation très fine et agréable en bouche.
Bref vous allez pouvoir très bientôt le découvrir et vous me direz ce que vous en avez pensé !
La prochaine récolte sera différente bien entendu et vous pourrez goûter des miels plus « classiques » mais que vous saurez apprécier je l’espère...
En attendant je vous souhaite une très bonne dégustation de vos pots de miel et vous dis à très très vite.
Merci encore pour vos soutiens nombreux.
Frédéric