L'absinthe hôtel
L'Absinthe Hôtel est un hôtel de charme de 11 chambres situé en plein coeur de Honfleur.
A l’Absinthe Hôtel, nous avons choisi de vivre l’hospitalité de manière durable. Nous nous impliquons au quotidien afin de réduire notre empreinte écologique, soutenir l'économie locale et préserver l’environnement. Un engagement local Nous travaillons avec des fournisseurs locaux, biologiques et de saison Nous formons notre équipe afin de diffuser les bonnes pratiques en matière d'éco-responsabilité Nous vous invitons, vous aussi, à participer à notre démarche en éteignant les lumières et la climatisation, en utilisant la poubelle de tri, ou en réduisant le changement de serviettes Une gestion durable de l'eau, de l'énergie et des déchets Le linge de maison est changé tous les 3 jours, sauf demande Les éclairages sont en LED et certains sont équipés de détecteurs de présence Les robinets sont dotés d’économiseurs d’eau Nous avons mis en place le tri sélectif et le compostage des biodéchets Nous utilisons des produits d’accueil rechargeables et écolabellisés Un tourisme respectueux de l’environnement Le petit déjeuner est servi sur commande la veille pour éviter le gaspillage alimentaire tout en proposant des produits frais, locaux et bio de grande qualité Nous avons choisi du mobilier de seconde main, chiné avec soin, et donnons ce que nous n'utilisons plus à des associations locales Nous parrainons une ruche avec Un Toit pour les Abeilles Nous organisons régulièrement des collectes de déchets avec notre équipe Une démarche certifiée Clé Verte Nous sommes fiers d’être en cours de labellisation Clé Verte, premier label international dédié au tourisme durable pour les hébergements et restaurants. Ce label garantit la rigueur et la qualité de nos actions pour un tourisme responsable.
L'apiculteur : Wilfrid BOUCHER
Bonjour,
Je m’appelle Wilfrid, originaire de La Réunion et aujourd’hui apiculteur dans l’Eure, en Normandie.
Ma passion pour les abeilles remonte à mon enfance, aux côtés de mon grand-père qui possédait plusieurs ruches et m’a transmis le goût de ce métier.
En 2009, j’ai suivi une formation au rucher-école du Syndicat Apicole de Haute-Normandie, puis, dès 2010, j’ai installé ma première ruche — construite de mes mains — avec un essaim récupéré dans un arbre.
Peu à peu, j’ai développé mon cheptel en élevant les essaims issus de mes propres ruches, installées au cœur du Marais Vernier, un site naturel d’une grande richesse.
En 2014, j’ai rejoint Un Toit Pour Les Abeilles pour contribuer à la préservation des pollinisateurs et sensibiliser le public à leur rôle essentiel.
Après l’obtention de mon BP Responsable d’Exploitation Agricole en Apiculture en 2015, j’ai franchi un nouveau cap en 2018 : avec Émilie, mon épouse, nous avons créé APIWILLY.
Aujourd’hui, nous gérons environ 400 ruches, produisons du miel et des produits dérivés, et proposons des visites pédagogiques afin de partager notre passion et notre engagement pour une apiculture respectueuse et durable.
Merci à tous ceux qui nous soutiennent et participent, à travers le parrainage, à faire vivre cette belle aventure apicole.
Des nouvelles de vos abeilles
Chères Marraines, Chers Parrains,
Nous espérons que vous allez bien.
La saison apicole 2025 touche à sa fin… Et bonne nouvelle : elle a été bien meilleure que 2024. Ouf !
Grâce à une météo plus clémente, les abeilles ont pu profiter pleinement des fleurs dès le printemps.
Elles ont bien butiné, et les récoltes sont au rendez-vous : un miel savoureux, reflet du travail acharné de nos petites butineuses.
Nous souhaitons vous remercier chaleureusement pour votre soutien tout au long de l’année.
Un grand merci également à celles et ceux qui ont pu venir nous rendre visite lors de notre porte ouverte — ces moments d’échange comptent beaucoup pour nous.
Vos pots de miel arrivent bientôt !
Vous pourrez bientôt savourer le fruit du travail de vos abeilles. Nous avons hâte de partager avec vous ce délicieux miel local.
En attendant, nous vous souhaitons à toutes et tous une très belle fin d’année !
À très bientôt,
Emilie & Wilfrid et toutes vos abeilles !
Le rucher de Marais-Vernier
Situé au cœur du Parc Naturel Régional des Boucles de la Seine Normande, le Marais Vernier est une vaste zone humide de 4 500 hectares, en forme d’amphithéâtre naturel.
On y trouve des roselières, des prairies humides et une tourbière de 2 000 hectares, la plus grande de France.
Classé Natura 2000, ce site exceptionnel abrite une biodiversité remarquable et des écosystèmes préservés.
Nos ruches y sont installées dans un environnement riche et équilibré, où les abeilles butinent les arbres fruitiers (pommiers, poiriers, cerisiers), les châtaigniers, les ronces, les tilleuls et les trèfles des prairies voisines.
Nous y produisons deux miels : un miel de printemps, doux et floral, et un miel d’été, plus corsé et boisé.
L’exploitation est conduite en Agriculture Biologique, avec des abeilles Buckfast élevées dans des ruches Dadant, dans le respect du rythme naturel des colonies.
Un lieu unique, où la nature et les abeilles vivent en parfaite harmonie
Que se passe-t-il ce mois-ci sur votre rucher ?
Souvenez-vous… il y a quelque temps, on vous parlait d’un projet un peu spécial, inspiré par la ruche, les abeilles et tout l’univers qui les entoure.
Aujourd’hui, le secret n’en est plus un car ce projet a enfin pris vie ! Nous sommes fiers de vous présenter notre calendrier de l’avent immersif 2025 – Les Alvéoles de la Ruche.
Un calendrier pas com...