Havea

Apiculteur à Briis-sous-Forges, je conduis une petite exploitation apicole à taille humaine, avec la volonté de produire localement des miels de qualité, issus de notre territoire.

Mon travail repose sur une production artisanale, réalisée avec des abeilles sélectionnées pour leur rusticité et leur bonne adaptation à l’environnement local. Pour moi, c’est essentiel : préserver des colonies capables de vivre au plus près de leur milieu, dans le respect de leur équilibre naturel.

Au fil des saisons, les abeilles profitent d’une grande diversité de floraisons. Les premières fleurs sont celles des épines noires, petits buissons qui donnent à l’automne de remarquables prunelles violettes. Viennent ensuite les merisiers de la forêt, les arbres fruitiers des jardins, les pissenlits, les marronniers d’Inde, les érables, les aubépines ou encore la reine-des-prés.

La saison se poursuit avec les floraisons de robiniers faux-acacias, puis de tilleuls, de ronces, de chardons, de trèfles et d’ombellifères, avant de s’achever généralement avec les châtaigniers. Cette richesse florale permet de produire des miels de caractère, profondément liés au terroir local.

De formation agricole, c’est dans la continuité de ma relation à la terre et au vivant que je me suis rapproché des abeilles, que j’ai découvertes dès l’enfance, vers l’âge de 8 ans.

À travers le parrainage, je souhaite partager mes abeilles et faire découvrir les produits de mes ruches à un plus grand nombre de personnes, tout en restant fidèle à une apiculture locale, artisanale et respectueuse de l’environnement.